天气凉了，正是身体进补的好季节，许多人不懂养生，经常大鱼大肉，殊不知身体也需要滋补，山药就是一个很不错的选择，现在上市了，随处可见。山药健脾养胃、益肺止咳，红枣健胃生滋、补中益气，这两种食材都是食疗的康健食品。平常男士喝酒应酬多，常吃山药可养胃。
尤其是小朋侪，常吃山药利益更多。如何挑选山药？1、首先要掂下重量，巨细相同的山药，较重的更好，切面肉质雪白色，说明是新鲜的。2、外貌有异常黑点的山药不要买，可能已经熏染过病害，还要注意山药断面应带有黏液，外皮有无损伤，今天用红枣和山药来做美食，山药红枣糕，两者搭配在一起，营养富厚，出锅软糯香甜，孩子特别爱吃。
食材清单：【主料】山药、面粉、糯米粉【配料】红枣、葡糖干【调味】白糖1、准备一根铁棍山药，挑选时应注意，山药并不是越粗壮越好，再准备适量红枣和葡萄干。2、山药清洗洁净，刮去外皮，对黏液过敏的朋侪，记得戴好一次性手套，切成薄片，开水上锅蒸15分钟，筷子可以轻松扎透就可以了。3、红枣最好提前泡上一个小时，用铰剪分散出枣肉，去掉中间的枣核，葡萄干只管剪的碎一些。4、蒸熟后的山药，趁热加入一勺白糖，捣成细腻的山药泥，喜欢吃甜味的可以多放一些，5、添加剪碎的葡萄干碎粒。
6、先添加少许面粉，给它搅拌一下，再分批次加入糯米粉。7、边倒边搅拌，搅拌成小颗粒状的面絮。8、揉成软硬适中的面团，因为添加了糯米，不容易揉成团，需要多揉一会。
9、不需要醒面，把它搓发展条，分成巨细平分的小馒头。10、小馒头揉几下，外貌平滑没有棱角就行，上面贴一个枣片，按压紧实，如图所示。11、凉水上锅，大火烧开蒸15分钟，趁热取出放入盘中。12、出锅装盘，山药红枣糕就做好了，不加水也没放油，口感软糯鲜甜不黏牙，搭配满满的红枣味和葡萄干味，凉了也很是好吃。
多吃一些山药，健脾养胃，有助于消化，还能增强免疫力，喜欢的朋侪一定要试一试。做法仅供参考、收藏转发，谢谢点赞原创图文，克制抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，逐日更新家常菜和面食的做法，关注我天天学习做菜，总会给你惊喜。
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